2018 年,台日合拍電影「盛情款待」,2 年之後的故事…
在台灣經營旅館的柏豪,過著繁忙的日常,一邊回憶起在日本的種種美好。
2 年前,為了學習日本旅館的待客之道來到了神祕的地方「新潟縣十日町」,在那裏遇到了望(Madoka),一起度過了美好時光。
「不願淡忘這美好的回憶,期盼能早日與你重逢」
「距離・思念・對未來的期望」此短片獻給此時無法與重要的人相見的所有人。
因為新冠肺炎的影響,台灣攝影團隊無法來到日本,所以此次是在新潟十日町及台灣分別拍攝製作完成。正是在這個特殊的情況下,才有的拍攝手法,描述著「距離・思念・對未來的期望」的故事,可說是這個時代下的產物。
新潟縣十日町市位於日本東北,靠日本海一側,每年積雪可達 3 公尺之深,離知名的滑雪聖地越後湯澤等地不遠。十日町市與新潟縣一樣,產著好米、好酒,不同新潟其他地方的是,平地不多,山坡綿延,梯田層層疊疊造就了「星峠の棚田」絕景,而「雪國新潟」也讓十日町雪祭成為了地方名物,每年二月開始都有雪地煙火、地方雪造景、雪國活動、美食等等吸引全日本以及世界各地遊客前來。十日町市區域內的「松之山溫泉」被譽為日本三大藥湯之一,由於地形多變,這區域的溫泉旅館多具有自己的個性;地方特產的「片木蕎麥麵」,得益於乾淨冷冽的自然風土,具有新潟才有的特別風味,值得一試。
為什麼叫作「藥湯」?被封為日本三大藥湯的松之山溫泉,是鹽分非常強的溫泉,擁有相當高含量的硼酸以及矽酸鈉,硼酸有著消毒與洗淨效果,對於燒傷與切傷有著治癒效果。也因為矽酸鈉有著保濕的效果(類似化妝水),讓肌膚變滑嫩,對傷口以及燒傷都能改善。這也是被封為「藥湯」的由來,因為天然的溫泉成分就擁有藥效。
位於雪國新潟的松之山溫泉,最受歡迎的享受溫泉方式是「雪中溫泉」,一邊賞玩雪景一邊享受溫泉,是松之山溫泉最浪漫享受的事情,請務必來親自嘗試。
念作「峠 ㄑㄧㄚˇ」的「星峠の棚田」正是反映出十日町市被群山與森林環繞,卻又深深以稻米自傲的象徵了。有別於產米的新潟其他地方,十日町市由於地勢不平坦而有了許多「梯田」,也就是日文的棚田。善盡物力的生存著,星峠の棚田的四季、早晨晚間都有著不同的顏色,粼粼映出的除了薄霧,在天氣晴朗的夜晚,還能映照出滿天的星空。除了是著名觀光景點之外,也是許多國內外攝影師的取景點。
星峠の棚田照片提供:十日町市觀光協會提供
「清津峽」和黑部峽谷、大杉谷同為日本三大峽谷之一,擁有獨特的地質景觀。從清津川分開的峽谷,兩岸直立的巨大巖壁,形成了 V 字形的絕景,柱狀節理岩石宣示著它的特別。自然的植披覆蓋,讓清津峽有著不同的顏色。而大地藝術祭作品「清津峽溪谷隧道 Tunnel of Light」,更是在近年成為新潟了最受歡迎的的景點之一,彷彿讓人來到了作品中的世界,跳脫日常的旅遊體驗。
清津峽照片提供:馬岩松/MAD Architects「Tunnel of Light」 (大地の芸術祭作品) Photo by YAMADA Tsutomu
在新潟嚴寒的冬季,努力的人們卻能將之化作地方的機會,從 1950 年代開啟現代「雪祭典」先河的「十日町雪祭 十日町雪まつり」,利用新潟縣十日町市最多的材料——雪,舉辦各種「雪上運動會」、滿載小吃與活動的「祭典廣場」,以及妝點整個城市的雪雕!
每年一度的「越後妻有大地藝術季」是世界知名的大型藝術祭,由藝術家、地域居民、協助工作人員合力舉辦。作品有的藏身山中,有的座落市區,也有些就直接進駐廢棄小學或空屋。在山間的探索中,親身感受藝術和自然的結合,以及因此活絡的地域魅力。在冬天也會舉辦「雪的博覽會」,結合大地藝術季的展覽品,推出包括「雪地煙火」、農舞台、雪地嘉年華等各種雪的玩法,讓大眾更能親近雪地,享受不一樣的冬天。
無論是能夠在室內盡享溫泉的客房,或是能夠欣賞四季美景,尤其是不能錯過的「雪中溫泉」的露天浴場,位於松之山溫泉地區的「ひなの宿 ちとせ」都準備好讓日本三大藥湯之一的泉水洗滌你的身心。除了放鬆之外,「ひなの宿 ちとせ」也準備了利用新潟當地的大米、野菜、食材的餐點,包括地方特有的「里山料理」。當然,也不能錯過新潟地方特產的「日本酒」以及「葡萄酒」,讓自己的五感盡情舒張,一次將美酒、美食、美酒享受,是松之山溫泉「ひなの宿 ちとせ」努力之處。
由德國建築師 カール・ベンクス(Karl Bengs)設計,利用了當地的古民房重新翻修,變成現在具有生活感又有設計感的美麗模樣,提供使用新潟在地食材的菜餚,以及好咖啡。
男主角在此學做蕎麥麵給女主角吃的店面,除了盛情款待的理念之外,也入選了 2020 米其林指南的推薦餐廳。
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越後松代里山食堂照片提供:Photo by YANAGI Ayumi
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